คุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคจากถั่วเหลือง
มีสารต้านมะเร็งดังต่อไปนี้
ทริบซิน, ไฟติก แอริค, สเตอรอล, ซาโปนัน, ไอโซฟลาโวน, เลซินติน (ยืนยันผลการวิจัยจากสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกา
มีสารต้านมะเร็ง, สารต้านคอลเลสเตอรอล, สารต้านไขมัน และสารแอนติออกซิแดนท์
ผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นประจำในสหรัฐพบว่ามีโอกาศเป็นมะเร็งเต้านมในหญิงลดลงไปถึง 9 เท่า และพบว่ามีโอกาสที่จะ เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากในชายลดลงถึง 31 เท่า ในเกาหลีพบว่ามีโอกาสที่จะเป็นมะเร็งกระเพาะลดลงถึง 30 %
คุณสมบัติของถั่วเหลืองในการต้านมะเร็งได้รับการยืนยันจากสถาบันวิจัยทั้งของเกาหลีและญี่ปุ่น
การรับประทานถั่วเหลืองยังช่วยลดโอกาสที่จะเป็นมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ลง (ยืนยันผลการวิจัยทางคลินิกในการสัมนาในสหรัฐอเมริกา)
ถั่วเหลืองดีสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
ในถั่วเหลืองมีสารไฟโตเอสโตเจน ซึ่งจะช่วยลดผลข้างเคียงจากภาวะหมดประจำเดือน ลดความเสี่ยงจากมะเร็งเต้านม, โรคหัวใจ, กระดูกพรุน, ผ่าวร้อนผ่าวหนาว ฯลฯ
ถั่วเหลืองมีสารต้านมะเร็งเต้านม
การทานถั่วเหลืองอย่างเพียงพอ ยังช่วยลดมะเร็งของผนังมดลูกถึง 54 %
ถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อหัวใจ
FDA ยืนยันว่าการรับประทานถั่วเหลืองมากกว่า 25 กรัม ต่อวัน มีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจ
ถั่วเหลืองช่วยป้องกันมะเร็ง
สายเปปไทด์ของถั่วเหลืองช่วยเรากำจัดมะเร็งได้ และยังช่วยลดความดันเลือดได้
ถั่วเหลืองช่วยปกป้องต่อมลูกหมากในชาย
เลซิทินในถั่วเหลืองจะช่วยยับยั้งเอนไซม์จากมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยลดคอลเลสเตอรอลและยังช่วยปกป้องผิวหนังไม่ให้เหี่ยวจากฤทธิ์ของแอนตี้ออกซิแดนท์
ถั่วเหลืองช่วยลดคอลเลสเตอรอล
ด้วยคุณสมบัติของโปรตีนชนิดความเข้มข้นของถั่วเหลืองมีส่วนช่วยทำความสะอาดและลดคอลเลสเตอรอลในระบบหลอดเลือด
สารโอลิโก แซคคาไรด์จากจุลลินทรีย์ในลำไส้ทำความสะอาดลำไล้ได้
สารโอลิโก แซคคาไรด์จะช่วยให้แบคทีเรียชนิดไบพีโดทำความสะอาดอุจจาระได้ และยังช่วยการะตุ้นให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
องค์ประกอบของถั่วเหลืองต่อน้ำหนัก 100 กรัม
|
องค์ประกอบ |
แคลอรี่ ( kg ) |
น้ำ ( g ) |
โปรตีน ( g ) |
ไขมัน ( g ) |
คาร์โบไฮเดรต |
ASH (g) |
แร่ธาตุ |
วิตามิน |
อื่น ๆ |
||||
|
กลูโคไซด์ |
ไฟเบอร์ |
แคลเซียม |
เหล็ก |
บี1 |
บี2 |
ไนอาซิน |
|||||||
ปริมาณ |
410 |
9.2 |
41.3 |
17.6 |
21.6 |
3.5 |
5.8 |
127 |
7.6 |
0.6 |
0.17 |
3.2 |
0.86 |
